|
Tomaat Gevuld Met Roerei, Room En Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 vleestomaten
- 20 gr knoflookboter
- 8 grote eieren
- 4 el koffieroom
- 1 el fijngehakte peterselie
- 4 el geraspte Parmezaanse kaas
- 30 gram boter
- zout en peper.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: Snijd de tomaat met een kartelrand in twee helften. Zet de halve tomaten met de snijkant naar boven in een ovenschaal. Verdeel de knoflookboter over de tomaten. Zet de schaal 10 minuten in de voorverwarmde oven. Klop de eieren in een kom los met de room, de peterselie en wat zout en peper. Klop er de geraspte kaas door. Verhit de boter op middelhoog vuur in een koekenpan met een anti-aanbaklaag. Giet het eimengsel in de pan en laat 30 seconden bakken. Schep snel om en laat nog 30 seconden bakken. Schep weer snel om en laat bakken tot de onderkant is gestold en de eieren van boven nog vochtig zijn.
Verdeel het roerei over de halve tomaten en serveer meteen.
|
|
|